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Xeo 9
Vil
Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Vilgis, Thomas, 2013Verfügbar | Ja (1) |
Exemplare gesamt | 1 |
Exemplare verliehen | 0 |
Reservierungen | 0Reservieren |
Medienart | Buch |
ISBN | 978-3-7776-2330-6 |
Verfasser | Vilgis, Thomas |
Systematik | Xeo 9 - Weitere Themen |
Interessenskreis | Schüler, Lehrer, LiV |
Schlagworte | Ernährung, Kochkunst, Rezepte, Kochbuch, Lebensmittelchemie, Zusatzstoffe, Molekül Küche, chemische Erklärungen, physikalische Erklärungen, Nano-Welt |
Verlag | Hirzel |
Ort | Stuttgart |
Jahr | 2013 |
Umfang | 216 S. |
Altersbeschränkung | keine |
Auflage | 9., korrigierte Aufl. |
Sprache | deutsch |
Verfasserangabe | Thomas Vilgis |
Illustrationsang | graph., Ill. |
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